Solomilloal Pedro Ximénez solomillo cortado en medallones • vino Pedro Ximénez • caldo de pollo • harina • cebolla • Pimienta • Sal • Aceite
Unvasito de Pedro Ximénez. Medio vasito de agua. Una cucharadita de azúcar moreno. Una cucharadita de maicena. Sal gorda y pimienta. Un pelín de aceite de oliva. 1 cebolla. El solomillo últimamente siempre lo preparo así porque me encanta lo jugoso que queda. Untamos de aceite la pieza de carne, salpimentamos y pasamos por la sartén a
Enun cazo a fuego medio se introduce el vino y el azúcar, y se deja cocer aproximadamente veinticinco minutos o media hora, hay que comprobar que haya
11recetas caseras de solomillo de ternera al pedro ximénez compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Filete Mignon, con salsa Pedro Ximénez, para grandes celebraciones y muchas más. Solomillo de ternera a la piedra con foie y reducción Pedro Ximénez
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2vasos Pedro Ximénez u Oporto; Solomillo o entrecot de ternera; Sal gorda o sal Maldon; Foie; Pasos. Ponemos dos vasos de Pedro Ximénez u Oporto a reducir. Ponemos sal en la piedra, el solomillo cortado en trozos y el foie. Vuelta y vuelta. Sazonar con sal gorda al sacarlo al plato y acompañar con la reducción.
Booocz. 277 220 146 95 48 405 275 30 13
solomillo al foie con reducción de pedro ximénez
